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Top articles

  • Taboulé frais menthe et quinoa

    11 août 2013 ( #Entrée )

    Une recette fraîche et légère en ce chaud mois d'août! Pour 2 personnes -1 verre de quinoa (plus le double de son volume en eau) -la moitier d'un petit poivron -1 tomate -Une tranche d'oignon -4 branches de menthe (ou plus selon vos goûts) -4 cuillères...

  • Tartelettes des petits lutins Amande/Framboises

    11 août 2013 ( #Desserts et Pâtisseries )

    J'avais des framboises au congélateurs sans savoir quoi en faire... alors voici des petites tartelettes gourmandes et légèrement acidulées! Pour 4 tartelettes -Deux bonnes poignées de framboises décongelées (ou fraîches) -1 pâte sablée -50gr de poudre...

  • Cake bananes-fraises

    22 avril 2012 ( #Desserts et Pâtisseries )

    Mais si! Mais si! C'est bien le printemps, malgrés le mauvais temps de ces derniers jours :) alors pour fêter ça, une petite recette de cake sucré et moelleux! Pour 6 mini cakes 125grs de farine 80grs de sucre brun 1 cuillère à café de levure chimique...

  • Le gâteau magique

    24 novembre 2010 ( #Desserts et Pâtisseries )

    Pour environ 6 personnes J'ai été intrigué par le nom de ce gâteau, que j'ai trouvé sur plusieurs sites et blogs... il a fallut attendre la fin de la cuisson pour enfin comprendre pourquoi on lui donnait ce curieux nom...^^ Voici ma version: *Gâteau au...

  • Tarte à l'oignon

    30 septembre 2010 ( #Entrée )

    Pour 2-4 personnes Un moule à tarte d'environ 25-30cm de diamètre 600gr d'oignons jaune 20cl de crème fraiche liquide 2 oeufs 1 paquet de lardons fumés Un beau morceau de beurre salé 1 pâte brisée Gruyère rapé Sel, poivre, thym Couper les oignons en lamelles...

  • Verrines chaudes, radis roses et chèvre frais

    01 juillet 2010 ( #Verrines )

    Pour 2 verrines (assez grandes, j'ai utilisé des flûtes à champagne) 1 botte de radis (nettoyés et équeutés) garder un radis pour la décoration. 15cl de crème fraiche liquide 10cl de lait 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de chèvre frais poivre Cuire...

  • Moelleux au chocolat et coeur à la confiture d'orange

    15 juin 2010 ( #Desserts et Pâtisseries )

    Pour 16 moelleux 3 oeufs 150gr de sucre 105gr de farine 180gr de beurre 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 200gr de chocolat noir patissier Des écorces d'oranges confites Un pot de confiture d'orange Préchauffer votre four à 200°C. Dans...

  • Barbecue-Burger

    01 juin 2010 ( #Le coin des omni )

    Pour 3 Hamburgers 3 pains à hamburger 3 steaks hachés 1 tomate Une feuille de laitue 1 oignon blanc pas trop gros 3 tranches de fromage spécial hamburger Sauce béarnaise Sauce barbecue Et bien entendu un barbecue! Faire griller les steaks sur le barbecue...

  • La pâte à donuts

    08 avril 2010 ( #Pâtes diverses )

    On a tous en tête ces fabuleux beignets que tous les policiers dégustent dans les séries américaines, recouverts de glacage et de vermicelles colorés. N'en rêvez plus, faites les! 2 oeufs 1 sachet de levure de boulanger 1 sachet de sucre vanillé ou une...

  • Velouté de potimarron aux cèpes

    18 septembre 2011 ( #Entrée )

    Pour 2 1 potimarron 5 cèpes frais ou séchés en tranches 1/2 carottes 1/2 patatate douce 500ml de bouillon de légumes 1 oignon en lamelles Persil, sel, poivre Crème fraiche liquide pour la décoration Si vos cèpes sont séchés, il faut les laisser tremper...

  • La mooncup!

    29 janvier 2011 ( #Santé )

    Un petit billet pour nous les filles... même si je pense ne pas me tromper en supposant que ce blog est plus lu par des femmes que par des hommes Voici le lien vers le site qui sera plus éloquent que moi^^ http://www.mooncup.co.uk/languages/fr/page-daccueil.html...

  • Petits sablés de Noël (Bredele)

    09 avril 2010 ( #Noël et jour de l'an )

    250 gr de farine 125 gr de sucre en poudre 125gr de beurre 2 jaunes d'oeufs +1 pour dorer les biscuits 10cl de lait Mélanger la farine, le sucre, le beurre et les jaunes d'oeufs. Bien malaxer à la main, jusqu'à obtenir une belle boule. Laisser reposer...

  • Saucisson à cuire en chausson

    31 mai 2010 ( #Le coin des omni )

    Un saucisson à cuire Une pâte feuilletée du commerce Un jaune d'oeuf Pour la sauce: Une échalote Une belle noisette de beurre Une tomate Un peu d'eau Sel, poivre Enrouler le saucisson dans la pâte feuilletée et souder les bords en les humidifiant. Avec...

  • Velouté de châtaignes

    29 janvier 2011 ( #Entrée )

    Un bon velouté de saison! Pour 2 personnes. 250gr de châtaignes en boîte (on peut les prendre fraiches, il faudra alors les faire cuire à l'avance) 1 blanc de poireau 1 cube de bouillon de légumes bio 15 cl de crème liquide 1 demi litre d'eau Sel, poivre...

  • Gratin de brocoli au fromage de chèvre

    15 août 2010 ( #Plats Végétariens )

    Pour 2 Un beau brocoli Une demi buche de chèvre 20cl de crème fraîche liquide 1 oeuf Sel, poivre Graines de sésame Séparer le brocoli en petits bouquets. Les faire blanchir 5-10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Dans un saladier, mélanger la crème...

  • Tartines party!

    07 décembre 2010 ( #Tartines Party )

    Une petite idée pour ces soirs où l'on a pas forcement d'inspiration : Les tartines! Fromages, jambon, salade, tomates, oignons... tout peut y passer! Le principal est d'avoir un bon pain, comme une pavé ou une boule, qui permet de couper facilement de...

  • Pain à la farine de maïs et aux graines de lin

    22 juillet 2010 ( #Plats Végétariens )

    -170g de farine T65 - 130g de farine de maïs - 1 sachet de levure de boulanger - 1 cuillère à café de sel - 2 cuillères à café de miel - 180 ml de lait Mélanger tous les ingrédients à la main dans un saladier jusqu'à former une boule souple. Couvrir le...

  • Cake savoyard

    07 décembre 2010 ( #Le coin des omni )

    Pour environ 6-7 muffins ou un long cake. -100gr de farine -1 oeuf -1 sachet de levure chimique -2 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou une autre huile végétale) -un peu de lait pour délayer la pâte -1 boite de lardons fumés -1 oignon émincé -1 demi reblochon...

  • Confiture de lait Express

    16 octobre 2010 ( #Desserts et Pâtisseries )

    Une boite de lait concentré sucré Une cocotte minute Un pot de confiture vide (environ la même contenance que la boite de lait concentré) Mettre la boite de lait concentré sucré dans la cocotte minute et la couvrir d'eau. Fermer la cocotte et mettre sur...

  • Rouleaux de printemps

    22 juillet 2010 ( #Le coin des omni )

    Pour 8 rouleaux 8 galettes de riz (les même que pour les nems) 20 crevettes décortiquées 40 gr de vermicelles de riz (cuits selon le mode indiqué sur le paquet) 1 petite boîte de pousses de soja Quelques feuilles de laitue 50 gr de carottes blanchies...

  • Cuisses de canard confites

    16 octobre 2010 ( #Le coin des omni )

    2 cuisses de canard 1 gousse d'ail Environ 400 ou 500 gr de graisse de canard Gros sel Poivre 1 clou de girofle Peler la gousse d'ail. Frotter les cuisses avec la gousse d'ail fendue en deux. Passer les cuisses au gros sel. Les mettre dans un récipiant...

  • crème brûlée

    25 juin 2010 ( #Desserts et Pâtisseries )

    Pour 2 crèmes 50gr de sucre 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 15cl de lait 15cl de crème fraiche épaisse (personnelement je préfère avec de la crème épaisse, mais la plupart des recettes demande de la crème liquide) 2 cuillère à café de sirop parfum...

  • Tarte flambée (Flammekueche)

    13 avril 2010 ( #Le coin des omni )

    La tarte flambée est une recette alsacienne. A la base servant à finir les restes de crème et le lards, elle est aujourd'hui un des plats emblématiques de cette région. Pâte 200gr de farine 3gr de levure 1 cuillière à soupe d'huile d'olive environ 60cl...

  • Petits sablés de Noël (Bredele)

    09 avril 2010 ( #Desserts et Pâtisseries )

    250 gr de farine 125 gr de sucre en poudre 125gr de beurre 2 jaunes d'oeufs +1 pour dorer les biscuits 10cl de lait Mélanger la farine, le sucre, le beurre et les jaunes d'oeufs. Bien malaxer à la main, jusqu'à obtenir une belle boule. Laisser reposer...

  • Frites de pois chiches ou Panisse

    24 août 2010 ( #Plats Végétariens )

    175gr de farine de pois chiches 1 cuillère à soupe et demi d'huile d'olive Sel, poivre 70cl d'eau huile de friture Verser la farine dans un saladier, ajouter l'eau et bien battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter l'huile et assaisonner. Mettre...

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