750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 16:47

P1150552.JPG

 

Pour 2 verrines (assez grandes, j'ai utilisé des flûtes à champagne)

 

1 botte de radis (nettoyés et équeutés) garder un radis pour la décoration.

15cl de crème fraiche liquide

10cl de lait

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de chèvre frais

poivre

 

Cuire les radis dans le lait et la crème pendant 15 minutes (aprés ébullition).

Passer les radis, le lait, la crème, le chèvre et le sel au mixeur.

Couper le radis restant en rondelles. Au fond des verrines, disposer quelques rondelles de radis, couler ensuite la préparation par dessus. Ajouter une noisette de beurre salé, ainsi que les rondelles de radis restantes. Finir par une pincée de poivre.

A déguster tiède.

 

Partager cet article
Repost0
18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 10:38

verrine

 

Pour 2 verrines

 

Crème à l'avocat:

 

1 demi avocat mûr

le jus d'un demi citron

1 demi gousse d'ail (l'autre moitié ira dans la purée de tomate)

sel, poivre

2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide

 

Passer l'ensemble au mixeur quelques minutes. Déposer la crème d'avocat au fond des verrines.


Purée de tomate façon salsa:

 

1 demi tomate (l'autre moitié servira pour la dernière couche)

2 bonne pincées de cumin en poudre

L'autre moitié de la gousse d'ail

Quelques morceaux d'oignon (l'oignon cru va rendre la purée assez forte. N'hésitez pas à ne pas en mettre si vous    n'aimez pas l'oignon cru, ou alors passez le quelques minutes dans de l'eau bouillante, il sera plus doux.)

sel, poivre

 

Passer l'ensemble au mixeur quelques minutes. Déposer la purée de tomate sur la crème d'avocat.

 

Dernière couche, tomate en dés:

 

Epépiner et découper la deuxième moitié de la tomate en petits dés. Déposer les sur la purée. Finir par une pincée de poivre.

 

Décorations:

 

4 morceaux d'oignons

2 triangles découpés dans un tortillas de blé

huile d'olive

un peu de farine

 

Badigeonner les triangles d'huile. Les passer à la poêle pour les faire dorer. Mettez les de côté.

Tremper les morceaux d'oignons dans la farine et les faire frire dans un peu d 'huile d'olive. Essuyez les dans du papier absorbant et mettez les de côté avec les triangles.

 

Garder les verrines au frais jusqu'au moment de servir. Ne mettez les décorations qu'au moment de servir, sinon elles vont se ramollir à cause de l'eau contenue dans la purée de tomate.

 

P1070530

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : les recettes de cuisine du chat noir
  • : Bienvenue à tous. La popote du Chat noir vous propose recettes, trucs et astuces, glanés au fil du temps. Tous ce qui vous est proposé vient de divers rencontres, livres... le tout 100% testé et revu à la manière du Chat noir. En espérant vous donner un peu d'inspiration, bonne visite!
  • Contact

Bienvenue!

 

Bienvenue à tous.                                                                                                     English

 

La popote du Chat noir vous propose recettes, trucs et astuces, glanés au fil du temps. Tous ce qui vous est proposé vient de divers rencontres, livres... le tout 100% testé et revu à la manière du Chat noir. N'hésitez pas à laisser des commentaires ou des questions, j'y répondrai avec grand plaisir. En espérant vous donner un peu d'inspiration, bonne visite!

 

Retrouvez La popote du chat noir sur facebook en cliquant ici

 

florachat-14608d3

 

 

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter du chat noir pour recevoir les recettes directement dans votre boîte mail.

 

 


Recherche

Archives