Légumes aigre-doux piquants

Pour 2

1 oignon

1 poivron rouge

1 courgette

1 cuillière à café de curry

1 cuillière à café de gingembre en poudre

1 boîte de concentré de tomate

1 bâton de cannelle

Sucre en poudre

Sel

Tabasco

Huile d'olive

Faire revenir l'oignon en lamelles dans l'huile d'olive.

Laver et couper les légumes en morceaux. Ajouter les légumes, le curry, le gingembre, la cannelle.

Soupoudrer de sucre, ajouter le concentré de tomate.

Bien mélanger. Ajouter un peu d'eau. Couvrir et cuire une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans les légumes.

Saler et ajouter le tabasco (5-6 gouttes suffisent pour un plat épicé.)

Délicieux en accompagnement d'une viande et d'un peu de riz.

Comments

[vin]

J'Adore !!!