750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 18:52

boissongingembre

 

Une tasse de lait

Un petit morceau de gingembre pelé

Un petit morceau de bâton de réglisse

Miel ou sucre roux

 

Faire bouillir le lait. Ajouter le gingembre et la réglisse. Couvrir et laisser infuser une dizaine de minute.

Sucrer légèrement, trop sucré, il devient écoeurant.

Partager cet article
Repost0
18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 18:20

veloutepotimarron

 

Pour 2

 

1 potimarron

5 cèpes frais ou séchés en tranches

1/2 carottes

1/2 patatate douce

500ml de bouillon de légumes

1 oignon en lamelles

Persil, sel, poivre

Crème fraiche liquide pour la décoration

 

 

Si vos cèpes sont séchés, il faut les laisser tremper 3h dans de l'eau froide, puis les laver à grande eau.

 

Couper le chapeau du potimarron et le creuser pour récolter la chair (l'opération n'est pas facile, j'utilise un économe et une cuillère) sans se couper :D

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile végétale. Ajouter la chair du potimarron, les cèpes, la carotte et la patate douce épluchées et coupées en morceaux ainsi que les 500ml de bouillon. Laisser cuire environ 30 minutes à feu moyen.

Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant. Servir chaud, dans le potimarron en décorant de graines et de crème fraîche.

J'ai prélevé quelques tranches de cèpes, que j'ai émincé et fait revenir à la poêle avec un peu de persil, pour ajouter à la déco ^^

Partager cet article
Repost0
18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 18:20

veloutepotimarron

 

Pour 2

 

1 potimarron

5 cèpes frais ou séchés en tranches

1/2 carottes

1/2 patatate douce

500ml de bouillon de légumes

1 oignon en lamelles

Persil, sel, poivre

Crème fraiche liquide pour la décoration

 

 

Si vos cèpes sont séchés, il faut les laisser tremper 3h dans de l'eau froide, puis les laver à grande eau.

 

Couper le chapeau du potimarron et le creuser pour récolter la chair (l'opération n'est pas facile, j'utilise un économe et une cuillère) sans se couper :D

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile végétale. Ajouter la chair du potimarron, les cèpes, la carotte et la patate douce épluchées et coupées en morceaux ainsi que les 500ml de bouillon. Laisser cuire environ 30 minutes à feu moyen.

Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant. Servir chaud, dans le potimarron en décorant de graines et de crème fraîche.

J'ai prélevé quelques tranches de cèpes, que j'ai émincé et fait revenir à la poêle avec un peu de persil, pour ajouter à la déco ^^

Partager cet article
Repost0
29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 20:17

Un petit billet pour nous les filles... même si je pense ne pas me tromper en supposant que ce blog est plus lu par des femmes que par des hommes

 

Voici le lien vers le site qui sera plus éloquent que moi^^

 

 

mooncupLogo

http://www.mooncup.co.uk/languages/fr/page-daccueil.html 

 

 

Pour info, la mooncup est une alternative aux tampons et serviettes jetables.

C'est une coupe en sillicone réutilisable, qui a une durée de vie d'environ 10 ans.

Ecologique

Economique

Et surtout meilleur pour la santé!

 

On trouve également d'autres marques comme la divacup, la lunacup, la fleurcup...

Partager cet article
Repost0
29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 19:43

P8190954

 

Pour environ 14 samoussas (pas d'inquiétude, ça part vite!)

 

1 sachet de feuilles de brick

3 pommes de terre cuites à l'eau

80 gr de petits pois surgelés

50gr de maïs en boite

1 cuillère à café de coriandre en poudre

1 cuillère à café de cumin en poudre

Le jus d'un demi citron

Sel

 

 

Cuire les petits pois surgelés dans une casserole d'eau pendant 10 minutes environ.

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Mettre les pommes de terre dans un saladier et les écraser à la fourchette. Ajouter les petits pois égouttés et le maïs (rincé et égouté). Bien mélanger.

Ajouter la coriandre  et le cumin, arroser avec le jus de citron et saler à votre convenance.

 

Bien mélanger la farce.

 

J'ai trouvé une petit video qui éxplique comment plier les samoussas. Ce sera sans doute plus parlant que n'importe quelle explication écrite.

 

 

  Une fois tous les samoussas pliés, faire chauffer un bon fond d'huile dans une poêle (n'ésitez pas sur l'huile, ou alors utilisez une fritteuse). Faire dorer les samoussas de chaques côtés, puis les déposer sur du papier absorbant.

 

Dégustez chaud. (on peut les faire réchauffer au four)

 

 

La sauce aigre-douce du chat noir

 

Pour un bol de sauce.

 

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe de ketchup

2 cuillère à soupe de sucre roux

1 cuillère à café de Maïzena

1 petit oignon émincé finement

1 gousse d'ail émincé finement

Un peu d'eau

 

Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile (sans les faire brûler).

Ajouter le ketchup, le vinaigre, le sucre et un peu d'eau (un peu moins d'un demi verre).

Laisser mijoter à feu doux quelques minutes.

Ajouter la maïzena (préalablement délayer dans un peu d'eau froide).

Laisser épaissir sur feu doux.

 

Ajouter de l'eau si le mélange est trop épais.

 

Laisser tiédir avant de déguster.


Partager cet article
Repost0
29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 19:31

P8200970

 

C'est tellement meilleur!

 

Pour environ 1,5 litre de bouillon.

 

2 litres d'eau

Légumes variés (j'utilise d'habitude ce que j'ai dans le frigo, les légumes que je n'ai pas eu le temps de consommer. En générale c'est plutôt: carotte, navet, courgette, champignons, poireau)

1 bel oignon

1 cube de bouillon de légumes bio (avec ou sans sel, au choix)

Thym, laurier, marjolaine

1 cuillère à café d'ail déshydraté

 

Dans une grande casserole, commencer par mettre les arômates (thym, laurier, marjolaine) Ajouter ensuite tous les légumes (épluchés si besoin, lavé et coupé en gros morceaux).

 

Ajouter ensuite l'eau et le cube.

 

Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux.

Enlever les légumes à l'aide d'un écumoire. Votre bouillon est prêt!

 

On peut le congeler en portion.

 

Partager cet article
Repost0
29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 19:17

P8200978

 

"Si vous voulez faire une tarte aux pommes à partir de rien, il vous faudra d'abord créer l'univers." C. Sagan

 

Pour environ 5 tartelettes.

 

1 pâte brisée du commerce

2 ou 3 pommes

Sucre roux

Sucre vanillé

Confiture aux choix (type pêche, coing...)

 

 

Froncer les moules avec la pâte.

 

Eplucher et épépiner les pommes. Les couper les en lamelles pas trop grosses et pas trop fines.

Diposer les lamelles de pommes dans les tartelettes.

Saupoudrer une cuillère à café de sucre roux sur chaques tartelettes, puis une pincée de sucre vanillé.

 

Enfourner pour 20 minutes à 200°C dans un four préchauffé.

 

Au bout des 20 minutes, ouvrir le four et passer une couche de confiture sur les pommes avec un pinceau à patisserie.

Attention à ne pas vous brûler.

 

Enfourner à nouveau pour environ 15 minutes environ (à surveiller) Les pommes doivent être bien cuites et la confiture caramélisée.

 

 

 

 

 


Partager cet article
Repost0
29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 19:00

P8130944

 

Très nourrisant pour les froides journée d'hiver.

 

Pour 2 personnes.

 

1 blanc de poireau

1 oignon

1 carotte

150 gr de lentilles verte

20 gr de noix bien écrasées

10 cl de crème fraiche liquide

3 bonnes cuillières à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes ou équivalent

90 gr de gruyère rapé

Un peu de beurre et d'huile d'olive

Sel, poivre

 

 

Cuire les lentilles selon le mode indiqué sur le paquet. Bien les égouter en fin de cuisson.

 

Emincer l'oignon. Laver le poireau, le couper en 4 dans le sens de la longueur et l'émincer.

Peler la carotte et la raper dans un bol.

 

Dans une poële, faire chauffer un peu d'huile et de beurre. Ajouter l'oignon pour le faire fondre quelques minutes.

Ajouter ensuite le poireau et la carotte rapée. Ajouter la moitier de la crème liquide et bien mélanger.

Couvrir et cuire à feu doux 5-10 minutes.

 

Enlever du feu. Ajouter les lentilles et un peu du gruyère (il doit en rester beaucoup pour le dessus, metez en plus si vous le désirez). Saler et poivrer légèrement.

Bien mélanger et déposer dans un plat à gratin beurré.

 

Dans un bol, mélanger le reste de crème liquide, le boursin, les noix, le gruyère, sel et poivre (selon vos goûts).

Déposer cette préparation sur le gratin en une couche égale.

Enfourner environ 30 minutes à 180°C dans un four chaud. Le dessus doit être doré.

 

Servir bien chaud.

Partager cet article
Repost0
29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 18:48

P7300923

 

Un bon velouté de saison!

 

Pour 2 personnes.

 

250gr de châtaignes en boîte (on peut les prendre fraiches, il faudra alors les faire cuire à l'avance)

1 blanc de poireau

1 cube de bouillon de légumes bio

15 cl de crème liquide

1 demi litre d'eau

Sel, poivre

Persil pour la décoration

 

Bien laver le blanc de poireau, le couper en 4 dans le sens de la longeur et l'émincer.

Faites chauffer le demi litre d'eau dans un casserole avec le bouillon de légumes.

Ajouter le poireau et faire cuire 10-15 minutes à petits bouillons en couvrant.

 

Ajouter les châtaignes, bien rincé et égouté. Faire mijoter à nouveau pendant 5-10 minutes.

 

Mixer le tout finement, le plus pratique est d'utiliser un mixeur à main (mixeur plongeant) sinon un blender fera l'affaire (dans ce cas, ne pas oublier de laisser le tout refroidir pour ne pas abîmer le blender).

Ajouter la crème, saler et poivrer selon vos goûts.

 

Servir bien chaud, décoré de persil ou morceaux de châtaignes.

 

 

Partager cet article
Repost0
29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 18:48

P7300923

 

Un bon velouté de saison!

 

Pour 2 personnes.

 

250gr de châtaignes en boîte (on peut les prendre fraiches, il faudra alors les faire cuire à l'avance)

1 blanc de poireau

1 cube de bouillon de légumes bio

15 cl de crème liquide

1 demi litre d'eau

Sel, poivre

Persil pour la décoration

 

Bien laver le blanc de poireau, le couper en 4 dans le sens de la longeur et l'émincer.

Faites chauffer le demi litre d'eau dans un casserole avec le bouillon de légumes.

Ajouter le poireau et faire cuire 10-15 minutes à petits bouillons en couvrant.

 

Ajouter les châtaignes, bien rincé et égouté. Faire mijoter à nouveau pendant 5-10 minutes.

 

Mixer le tout finement, le plus pratique est d'utiliser un mixeur à main (mixeur plongeant) sinon un blender fera l'affaire (dans ce cas, ne pas oublier de laisser le tout refroidir pour ne pas abîmer le blender).

Ajouter la crème, saler et poivrer selon vos goûts.

 

Servir bien chaud, décoré de persil ou morceaux de châtaignes.

 

 

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : les recettes de cuisine du chat noir
  • : Bienvenue à tous. La popote du Chat noir vous propose recettes, trucs et astuces, glanés au fil du temps. Tous ce qui vous est proposé vient de divers rencontres, livres... le tout 100% testé et revu à la manière du Chat noir. En espérant vous donner un peu d'inspiration, bonne visite!
  • Contact

Bienvenue!

 

Bienvenue à tous.                                                                                                     English

 

La popote du Chat noir vous propose recettes, trucs et astuces, glanés au fil du temps. Tous ce qui vous est proposé vient de divers rencontres, livres... le tout 100% testé et revu à la manière du Chat noir. N'hésitez pas à laisser des commentaires ou des questions, j'y répondrai avec grand plaisir. En espérant vous donner un peu d'inspiration, bonne visite!

 

Retrouvez La popote du chat noir sur facebook en cliquant ici

 

florachat-14608d3

 

 

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter du chat noir pour recevoir les recettes directement dans votre boîte mail.

 

 


Recherche

Archives